La ruche qui dit oui

Aujourd'hui un article un peu différent des précédents qui va pourtant se classer tout naturellement dans la catégorie food car nous allons tout de même continuer à parler nourriture. Mais cette fois avant de cuisiner on va parler de nos courses et s'intéresser à ce que l'on consomme.

Je ne vais pas vous faire un article moraliste en mode achetez français, achetez bio, achetez équitable et tout le tralala. Chacun sa conscience par rapport à sa consommation, ou pas. 

Mais ici à la maison, maintenant que nous avons notre foyer, que plus rien n'est provisoire et que plus rien ne ressemble à un studio d'étudiant nous avons envie d'agir et de réfléchir surtout face aux choses qui ne nous ont jamais vraiment emballés mais contre lesquelles  nous n'avions jamais rien fait. Je ne sais pas si je suis claire mais en bref nous savions que nous mangions de la merde mais on y faisait pas grand chose, maintenant on réagit!! Dans cette optique de consommer mieux nous avons cherché les meilleures moyens de sortir des sentiers de consommations classiques des supersmarchés et autres manipulateurs qui poussent à la surconsommation. 

J'ai donc cherché un programme, une association qui permettrait d'acheter en direct des producteurs et des artisans. 

Et j'ai trouvé tout près de chez moi "la ruche qui dit oui", j'ai directement essayé pour me faire mes propres impressions et je les partage maintenant avec vous car la "ruche qui dit oui" est présent dans toute la France est cela pourrait vous intéresser.

Capture d'écran du site mobile de la ruche

Juste quelques mots pour vous présenter le concept. Ce qui m'a tout de suite plu dans la ruche c'est déjà qu'il n'y a pas d'abonnement annuel et ce n'est pas non plus un système de panier hebdomadaire comme l'on connait déjà. Il n'y a dons pas d'engagement.

Avec la ruche vous remplissez votre panier sur internet avec les différents articles des différents producteurs disponibles pour votre vente en particulier et ceci pour chaque semaine. Ainsi si il vous reste des œufs vous n'en reprendrez pas, ou si votre belle-maman super jardineuse vous a fait un colis de légumes du jardin, vous n'achèterais pas forcément cette semaine ou alors autre chose.

C'est pour moi le point le plus intéressant  car cela veut aussi dire que vous pouvez faire en fonction de votre budget ! 

Mais bien-sûr ce qui fait très plaisir avec la ruche c'est d'avoir des produits qui viennent de tout près, des fromages des villages voisins, des salades cueillis juste avant la vente... Aider les agriculteurs et autres producteurs et artisans moi ça me rends fière !! 

Alors le plus important, ce que vous attendez, les produits !!

Les produits sont magnifiques, authentiques. Vous récupérez chaque produit auprès du producteur en personne. C'est tellement agréable. 

Pour ma première commande j'avais envie d'essayer les classiques j'ai donc pris :

 - du jambon, comment dire un jambon dont les ingrédients sont juste ; jambon de porc, épices et sel, c'est juste incroyable, oubliez toutes les cochonneries rajoutées dedans. Le goût lui aussi forcément est incroyable. Nous n'en achèterons plus d'autre c'est certain.

- de la salade verte, alors oui elle était trempée et pleine de terre mais c'est parce qu'il avait plue toute la journée et que entre deux averses le producteur avait été chercher ma salade !! Plus frais c'est dans ton jardin !!

- une buche de chèvre artisanale, le fromage de chèvre étant le péché mignon du petit homme il nous fallait tester. Il est bien-sûr parfait et surtout je sais où il est produit et je peux même aller voir les chèvres et autre brebis lors d'une promenade du dimanche !

- un pain de campagne, une belle boule avec une grosse croute pour le garder plusieurs jours, parfait, à base de levain naturel rien de chimique là dedans

- enfin des yaourts, pour retrouver ce bon goût de lait authentique comme chez mes parents quand j'étais petite. Définitivement rien a voir avec les yaourts des supermarchés !!

- des œufs !! De poule élèves en pleine air et qui respire le même air que moi :) 

Alors une dernière question à aborder bien-sûr, celle du prix, les prix vont varier en fonction des ventes et des producteurs. Une chose est sur ne vous attendez pas à payer moins cher, il ne faut pas rêver on ne peut pas tout avoir, par contre pour la plupart des produits, pour le même prix vous aurez une qualité bien supérieur. Mon jambon par exemple, 2euros les 4 tranches, ma salade 1,20.

Et puis il y a les produits artisanaux comme les yaourts et le fromage qui sont certes un peu plus cher que la moyenne des yaourts en supermarchés mais qui ne sont pas plus cher que les très bons (et souvent faux) yaourts et fromages plus traditonelles que vous achetez dans les supermarchés ou sur les marchés.

Pour ma part je n'ai donc qu'un retour très positif à faire sur ma première expérience. Je n'ai qu'une chose à dire si vous hésitez, faites comme moi essayez une fois, un petit panier et vous verrez. Vous pouvez même d'abord aller faire un tour à une distribution pour vous renseigner, parler avec les gens qui s'occupe de votre ruche et les producteurs ! Et en attendant ils sont sur Facebook !! 

https://www.facebook.com/laruchequiditoui 

Je tenais également à dire que cet article n'est en rien sponsorisé ou quoi que ce soit, je vous partage mon ressenti comme d'habitude et ici une belle découverte !! 

Et vous vous avez des astuces pour consommer mieux ? Des lieux pour acheter différemment ? Partageons nos bonnes idées pour consommer different ! 

Le brunch facile

Le brunch c'est véritablement mon repas préféré et pour plusieurs raisons !! D'abord parce qu'il permet de manger pleins de bons trucs salés et sucrés en même temps, mais aussi parce qu'il fait passer un peu plus vite cette journée qu'est le dimanche, et enfin parce que c'est un super moment de partage différent des autres petit-déjeuner de la semaine. 

Alors parlons un peu du brunch, c'est devenu tendance avant tout dans les grandes villes et avant tout aux États-Unis, où les jeunes aristocrates avaient alors trouvé une nouvelle occupation. Mon premier brûnch c'était à Paris il y a plus de cinqs ans, j ai tout de suite adoré le principe qui consiste à prendre son temps à table et à savourer le moment. Car oui un brûnch n'est pas un repas comme les autres, quand on brûnch, on a le temps !!! 

Mais ce qui est important dans un brunch c'est aussi ce que l'on mange !! Le principe de base c'est de commencer par le petit-déjeuner classique donc avec viennoiserie, jus de fruits, boisson chaude puis de poursuivre avec du salé avant de finir par un dessert. J'avoue que je serais même parfois tenté de rajouter un verre de vin à tout cela !! Certaines de mes poulettes approuveraient l'idée d'ailleurs heeein !!!

Alors des brunch de rêve on peut en voir partout sur internet. Des restaurants vous proposent des brunchs au prix de votre loyer, et oui le prix varie aussi en fonction des villes, comme votre loyer je vous dis !!

Moi je vous propose de vous donner tous les dimanches des petites recettes simples, peu coûteuses mais qui sont parfaites pour un brunch ( selon mon avis!!! Et ceux de mes brunchiers habituels !!) ( oui j invente toujours des mots cela n'a pas changé :) )

Pour inaugurer cette nouvelle rubrique !!! Tadaaaaam une recette top secrète ( si si la mafia des mamas portugaises pourrait me tuer pour cela ) celle des rabanades, un pain perdu portugai qui se consomme froid et qui va être votre meilleur allié pour vos futurs brunchs. Comment ça pourquoi ? 

Parce que d'une ça vous permet d'utiliser le pain de la veille voire de l'avant veille (on ne jette rien!!) et en plus comme vous allez le manger froid, vous pouvez le préparer pendant que tout le monde dors encore et du coup vous serez à table avec tout le monde après !! Et encore une chose !! Comme souvent c'est super simple !!

Alors bon je parle hein je parle mais la recette !! Bon comme toutes les bonnes recettes tradis, il n'y a pas vraiment de dosage préci, mais j'ai fais ça pour vous !

Les ingrédients :

Pour environs 6 pièces 

1Œuf 

20cl de lait

2cs de sucre

1cs de jus de citron 

1/2cc de cannelle 

Pour l'enrobage 

Du sucre et de la cannelle mélangés en tant pour tant afin d avoir un sucre aromatisé. Faites en un bon pot d'avance cela sert toujours et sur des crêpes c'est top! 

La recette 

Dans une demi baguette de la veille découper des grosses tranches de 2cms d'épaisseur.

Dans un saladier battre l'oeuf avec le lait, le sucre, le citron, et la cannelle.

Faire bien tremper les tranches de pain de chaque côté, elles doivent être imbibés jusqu'au milieu, ainsi elles resteront moelleuses à l'intérieur.

Dans une poêle faire chauffer un bon fond de matière grasses (la cuisine portugaise est grasse, mais je sais cela n'excuse pas tout!!) et y faire revenir des deux côtés les tartines pour qu'elles soient bien dorées.

Les déposer sur un papier absorbant en les sortant de la poêle pour ôter l'excédent de graisses (tout de même! ) et les rouler dans le mélange de sucre à la cannelle.

C'est prêt !! Laissez tranquillement refroidir et dégustez !! 

La simplicité et le bonheur des madeleines

Coucou !!! Me revoilà, j'espère que cet article annonce mon retour définitif sur le blog, en effet j'étais un peu absente ces derniers temps. Je l'avoue avec le déménagement et mon rythme de vie qui à changé et qui n'est pas forcément très intéressant j'avais peu d'inspiration, peu d'envie...
Mais j'avais toujours envie de partager avec vous, alors c'est mon poulet qui m'a donné l'idée pour me remettre dans le bain, de vous parler de cette recette, que j'ai faite hier soir car il l'adore !!!

Il s'agit de madeleines. Les madeleines pour moi représente un peu tout le charme de la pâtisserie françaises, la simplicité de ces petites douceurs n'est pas égale à leur goûts qui est juste parfait selon moi.

Mon poulet adore les madeleines, encore plus quand elles sont faites maisons, et toutes fraiches sorties du four. Et comme vous allez le voir la recette est très rapide donc je ne me prive pas de lui faire plaisir, en 15 minutes à peine il croque dans ses madeleines !!

Je vous partage donc la recette, je ne sais plus d'où elle vient, elle est dans mon petit carnet depuis toujours je crois, peut-être vient elle de ma grand-mère ou d'un livre de cuisine de mon papa... En tout cas c'est un de mes classiques et cette pâte est la base de beaucoup de mes gâteaux que je modifie selon mes besoins.

Pour environ 2 plaques de madeleines, soir 24 pièces :

Four préchauffé à 150°

Ingrédients :
60gr de sucre
2 œufs
60 gr de farine
60gr de beurre fondue
1 sachet de sucre vanillé
1/2 zeste de citron très fin

Recette : Accrochez vous c'est méga compliqué !!! ;p

Blanchissez les oeufs et le sucre, ajouter la farine et le beurre fondue, le sucre et le zeste et voilà !!!!

Dans nos moules beurrés et farinés, (en métal de préférence, pour les madeleines cela change tout, cela leur permet d'être légèrement croustillantes sur l'extérieur mais moelleuses à l'intérieur!!) on dispose une cuillère à soupe par madeleine et on met dans le four à peine 10 minutes pour qu'elles soient juste colorées.

Et on déguste toutes chaudes, ou froides si elles survivent jusque là !!

Mon blabla est plus long que ma recette !! Comme d'hab vous devez vous dire :D

Vous découvrez par la même occasion ma nouvelle obsession déco, les triangles et le bleu !!!

A tout vite mes pretty poulettes !!!

Naan façon tartine gourmande

Ouuuuhlalalala aujourd'hui je vous partage une recette méga facile !!
Oui je sais je dit tout le temps ça mais c'est vrai non ?!?

Donc recette méga facile, rapide, à faire avec ce qu'on à dans le frigo. Je me suis fait ça un midi  la semaine dernière.

Pour la Saint valentin, c'est moi qui cuisine #2

Alors après l'article avec des idées de petits trucs mignons et faciles en cuisine, voici un article avec des idées de menus et même... des recettes !!! Et bien sur tout reste facile et accessible.

Je vais commencer à l'envers mais pour moi le plus important dans le repas que je vais faire à la Saint valentin c'est le dessert.... C'est là dessus que le repas se termine et que la fin de soirée commence... huuum huuuum. Je vous vois imaginer des choses là !!!!

Donc en dessert, 

pour conquérir un homme, rien de tel que le chocolat !!! Je vous partage donc ma recette de fondant au chocolat, approuvé par tout mon entourage (surtout par ma prof poulette!! Oui moi et mes amies c'est un peu comme les 7 nains il y a la prof, la suisse, la beauty, la blonde, la folle...). C'est devenu un de mes classiques car en plus il est facile à faire. Je le fait au chocolat au lait car je n'apprécie pas forcément le chocolat noir, mais faite selon vos goûts !!

Pour la Saint valentin c'est moi qui cuisine #1

Hee oui si vous avez choisi d'éviter les restos remplies de couples pour la saint valentin, c'est à vous de cuisiner, où à vous et votre chéri, où si vous êtes chanceuse à votre chéri !!!

Voici quelques petites idées, parfois toutes simples pour mettre de l'amour dans vos plats.

Et en tout cas si vous ne deviez acheter qu'un truc pour cuisiner cette semaine, ce serait un emporte pièce en forme de cœur, enfin si vous n'en avez pas déjà un, parce que certaines personnes collectionnent les emportes pièces... qui je ne sais pas, mais il y en a !! ;)
Et dans un prochain article des petites recettes, pour épater votre amoureux.

Tailler les tomates cerises de votre apéro en cœur !!

Sublimer vos restes de fondue au fromage en risotto !!

Aaah aaah !! Ça vends du rêve ça non ?!!!

Et si en plus je vous dis que ce n'est pas compliqué (je vous dit toujours ça c'est ça), c'est THE recette à retenir !!

Donc vous avez fait une fondue au fromage (bouuuuh c'est pas bien, mais si en fait le magazine Paulette a dit que le gras c'était bien! Alors si Paulette le dit...). Et puis comme vous avez toujours peur de ne pas en avoir assez, car une fois que vous avez commencé à vous goinfrer de pain, de pomme et de fromage,  vous ne vous arrêtez plus, ben il vous reste du fromage au fond de votre caquelon.

Stoooop ne le jetez pas !! C'est du fromage !! C'est précieux par les temps qui court !! Laissez refroidir et le lendemain il aura reformé un petit fromage !! Hiiii (désolée)
Et donc ce nouveau petit fromage on va s'en servir dans un risotto, et on pourrait s'en servir d'en plein d'autres choses. Comme sur une pizza, une tartine... En fait une fois rapé, on en fait ce que l'on veut. Mais avec cette recette je vais aussi pouvoir vous montrer que le risotto c'est pas si compliqué. Il faut juste être appliqué et avoir 15 minutes devant soi. Rien du tout quoi !!

Pour un risotto pour deux personnes, en plat principal, en accompagnement cela peut convenir pour 4 personnes, il vous faut :

Ma détox semaine 2

Ma deuxième semaine de détox se termine, celle-ci fut un peu plus compliqué que la première, surtout parce que le repas de gala s'est transformé en week end de gala. Je m'explique. Par semaine je m'accorde un repas de gala, un repas où l'on fait un peu moins attention à ce que l'on a dans son assiette. J'avais choisi le samedi soir afin de pouvoir en profiter avec Poulet. Mais samedi après-midi c'était l'anniversaire de mon neveu, gâteau obligatoire !! Allez expliquer à votre neveu que vous ne mangez pas encore de sucre cette semaine !! Il s'en moque complet c'est son anniversaire !! Donc mini morceau de gâteau en évitant le glaçage au chocolat..

Mon velouté de maïs rapide

Une petite recette méga rapide et gourmande de velouté au maïs que j'ai proposé à ma beauty poulette Michelle. On s'est fait ça vite fait le temps d'une mini tempête de neige qui à tout recouvert d'un beau blanc.

Ma Detox Semaine 1

Si vous avez suivi le blog depuis son début (Hiiiii il y a une semaine!!), vous avez vu avec cet article que j'ai commencé lundi dernier une petite détox, histoire de mieux digérer surtout, d'être un peu moins ballonné. J'ai profité du départ de Poulet pour les contrées Suisse pour me mettre au vert, oui car quand il faut continuer à faire à manger normalement pour les autres, j'avoue faut être motivée hein il faut de la volonté.

J'ai choisi pour cette détox de me passer de la viande, des pâtisseries, du pain blanc, du sucre ajouté et des matières grasses ajoutées mais pas des produits laitiers dans leur totalité, j'ai gardé le fromage frais pauvre en matières grasses mais qui apporte des protéines que les légumes et les céréales n'apportent pas, et aussi les œufs qui sont très important.

Pain d'épices de Michalak à ma façon

J'ai découverts cette recette il y a quelques mois grâce à Pinterest, voici l'épingle sur mon Pinterest qui amène au très complet blog de Papilles et Pupilles, elle y partage donc la recette de pain d'épices à la façon de Christophe Michalak

Il s'agit d'une recette assez simple et c'est cela qui m'a motivé à tenter l'expérience. Et depuis c'est un classique, j'ai fait quasi trois pain d'épices par semaine autour de la période de Noël, une tuerie tout simplement !! Très apprécié par tout le monde.

Perles du japon à la coco

J'ai découvert ce dessert lors d'une séance de goinfrage intense avec une amie dans un restaurant chinois, du quartier du même nom, à Paris.

J'aime beaucoup le côté esthétique de ce dessert, ces petites perles transparentes nageant dans un bain digne de celui de Cléopatre. Mais peu de personne l'aime, génées par ces perles justement. Pourtant elles n'ont pas vraiment de goût mais permettent de donner de la texture à la crème.
Il s'agit de perles de tapioca, que l'on trouve dans toutes les épiceries asiatiques, elles existent en blanches ou vertes,roses et blanches. Je préfère blanches pour le côté immaculé !!! Je ne sais pas si l'on pourrait utiliser le Tapioca que l'on trouve en supermarché, que nos grands mères mettent dans les soupes.

Ma détox

La cuisine, la nourriture, c'est ma passion, une passion que je tiens de mon papa qui est cuisinier de métier.

J'adooooore cuisiner et pâtisser (sisi ça existe!!), j'ai donc choisi de consacrer une partie de ce blog à la cuisine de façon générale, car avec mon amour de la cuisine sont arrivées les kilos, j'ai donc du réapprendre à manger correctement tout en appréciant ce que j'ai dans mon assiette !

Nous voici donc après les fêtes, suite à des excès piiiiiire que nombreux, j'ai choisi de faire une détox de deux semaines, j'en vois déjà dire que cela ne sert à rien, mais cela dépend des personnes et des objectifs. J'ai fait cette détox il y a un an quasi au même moment, le but n'est pas de perdre du poids mais de détoxifier son corps, surtout se sentir mieux, évacuer tous ses excès, être moins ballonnée, mieux digérer. C'est pour ma part tout à fait ce que j'ai ressenti pendant ma première détox, et c'est avec plaisir que j'en refait une petite. J'ai depuis trouvé de nouveaux produits que j'apprécie et qui sont bons pour mon corps. Je partagerais donc avec vous mon expérience, mais il ne s'agit que de moi, je ne suis pas nutritionniste et je pense que chacun doit trouver son régime idéal.